Benefits of Honey

Listing down Benefits of Honey could be a never ending task. Honey is a very special kind of food as it was the only food item that we consume which was digested by other living creature. As this was already digested by Honey bee’s it has more medicinal values than any other food items. But the challenge lies in getting original honey as there are many adultered honey packs available in the market. Though most of the branded honey packs are original but they lack in nutrition because they are collected in farms were bees are made to collect honey from sugar coated sacks. But the original medicinal value of honey is because of the various flowers that bee’s collect honey. So being accessible to real nutritious honey is always a challenge.

Though honey has many medicinal values while consuming it alone, health benefits of honey can be enhanced by having it with right combinations. Below are the few combinations that can enhance the benefits of Honey,

1) Primary benefit of honey and milk combination is that it is good for the heart if you consume every night. It would be better if you add honey instead of Sugar.

2) If honey consumed with Pomogranate juice it enhances the fresh blood creation. This is very good for people with less RBC count

3) Honey with Lemon juice is a wonderful solution for Cough (Irumal). This is the best solution for cough (Irumal).

4) If Honey is consumed with Amla (Nellikkai) it enhances the secretion of Insulin. This is very good for the Sugar patients.

5) Honey with Orange juice will give you peaceful. This will be good for people who are taking sleeping pills for their daily sleep.

6) Coconut Milk with Honey will cure the wounds in Mouth and intestine. Very good for people with alser.

7) Ginger and Honey can relieve you from Pitham.
8) Honey with Carrot can help overcome Anemia. Also the combination improves the eyesight.

9) Benefits of honey with hot water is that it keeps the urinary tract healthy by increasing the frequeyncy of urination.

All the above mentioned uses of honey are proven methods of cure for the respective problems. Please take medical tests every month to see the improvement after you start consuming this for your problem. This will all be beneficial only if you have access to the original honey. Click here to see the video which displays the simplest methods to find the original honey. is getting real honey (Kombu thaen, Malai thaen) from different parts of western ghats from Koodalur to Pachalur.

Also Read:

Thoppai Kuraiya Patti vaithiyam (Tips to reduce belly fat – Granny therappy)

Varattu Irumal – Simple solution

Neeragaram health benefits

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai kuraiya valigal – 3 easy steps

Thoppai Kuraiya Valigal Just read through this 3 simple ways which can help you reduce your thoppai once for all

1) The Ginger Magic:

As we discussed in detail on the “Thoppai Kuraiya Patti Vaithiyam” blog post. Take either Inji Chaaru (Ginger extract) or Inji Marappah (Ginger Candy) on day today basis. As Ginger is alkaline it will neutralize your blood acidicity. To read in detail about the reason for Ginger intake read this post “Thoppai Kuraiya Patti Vaithiyam”

2) The night food:

Stop having heavy food intake in night. That doesn’t mean you have to go to bed hungry. Just reduce it as much as you can. As we do not do any physical activities after our dinner all the food calories will get settled as fat. This would definitely will have a negative impact in controling your thoppai (tummy).

3) The honey and hot water effect:

Take honey with hot water every day morning. This drink has the capacity to clean the stomach and increase metabolism. Along with weight loss Honey and hot water combo have many other benefits. Though this drink is very healthy the challenge lies in buying original honey . Click here to know the easiest ways to find original honey

These are the simple and best steps for weight loss and reduce thoppai (tummy). Though steps two and three will act as a catalyst in reducing your tummy, Ginger intake will definitely help you to reduce the thoppai.

Thoppai kuraiya valigal – article in Tamil

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai kuraiya tips in Tamil

Thoppai Kuraiya Tips in Tamil

Click here to read Thoppai kuraiya tips in English

தொப்பையும் உடல் பருமனும் புதியதொரு மன அழுத்தத்தை இன்று பெரும்பான்மையோரிடம் விதைத்து வருகிறது. உடல் உழைப்பு, உணவுப் பழக்கம் என மாற்றம் நிகழ்ந்து கொண்டே இருக்க அதற்கான உடலியல் மாற்றங்களும் நடை பெற்றுக் கொண்டே இருக்கிறது. உடல் இயக்கத்தின் அடிப்படை இயல்புகளைப் புரிந்து கொள்வது கால மாற்றத்தின் காரணமாய் ஏற்படும் உடல் மாற்றங்களைக் களைய பெரிதும் உதவும்.

தொப்பையைக் குறைக்க பல வழி முறைகள் கூறப் பட்டாலும் அவ்வழிமுறைகள் அனைவரின் உடலுக்கும் உகந்ததாக இருப்பதில்லை. எடுத்துக் காட்டாக ஒரு சிலருக்கு எவ்வளவு உணவு உண்டாலும் தொப்பைக் கூடுவதில்லை. இதற்கு காரணம் அவர்களின் இரத்தத்தில் உள்ள அமிலத் தன்மை, நமது வழக்கில் கூறுவதானால் பித்தத் தன்மை. நமது சித்த மருத்துவ முறை உடலின் வாதம், பித்தத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இதனையே “மிகினும் குறையினும் நோய் செய்யும்” என்று வழக்காகக் கூறுவர். இதன் அடிப்படை என்னவெனில் உடல் இரத்தத்தில் அமிலத் தன்மை அதிகரிக்கும் பொழுது ஏற்படும் சிக்கல்களே தொப்பைக்கும், உடல் பருமனுக்கும் முதற் காரணம். இந்த அமிலத் தன்மையைக் குறைக்காமல் வேறெந்த முறையைப் பின்பற்றினாலும் பயன் இருக்காது.

எனவே அமிலத் தன்மையைக் குறைக்க மிகச் சிறந்த வழி இஞ்சி மற்றும் நல்லெண்ணைக் குளியல். இஞ்சிச் சாறு தொடர்ச்சியாக அருந்தி வந்தால் அமிலத் தன்மைக்கு குறைய வழி செய்யும்.

இதன் பிறகு தினமும் காலையில் சுடுநீரில் நல்ல தேனைக் கலந்து பருகி வருவதும், இரவில் குறைந்த அளவு உணவை உண்டு வந்தால் மிக உறுதியாய் உடல் பருமனும், தொப்பையும் குறையும்.

இஞ்சி சாறு அருந்த மிகவும் கசப்பாக இருக்கும் என்பதால் இஞ்சி மரப்பாவை தினமும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இஞ்சி அதிகம் சேர்க்க ஒரே சிறந்த வழி இஞ்சி மரப்பாதான்.

சுத்தமான இஞ்சி மரப்பா மற்றும் நல்ல தேன் ஆகிய இரண்டையும் தற்பொழுது நேட்டிவ்ஸ்பெஷல்.காம் ( இணையதளம் மூலம் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்து வீட்டிலேயே பெறலாம்.

சுத்தமான தேன், சத்தான இஞ்சி மரப்பா

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai Kuraiya – Top 5 methods

Thoppai Kuraiya

You might have seen numerous write ups on reducing Thoppai. In this article we summarize all the best possible methods to reduce thoppai. Though all these methods can yield results you can choose and follow the method that suits you better.

Thoppai Kuraiya exercise:

If you are physically fit and got time for continuous exercise then continuing a set pattern of exercise every day would be the best way to reduce your thoppai (Belly fat).

Best exercises that can expedite your abs fat burning are,

Crunches : check this video – How to do Crunches for abs
Side Plank (Specialy for woman) : How to do Side Planks to reduce abs

Just continue these two abs exercises regularly then you will see your abs getting reduced with in a month’s time line

Thoppai Kuraiya patti vaithiyam:

Our Native remedies are always the best for any kind of problems and it holds good for reducing the belly too. Our traditional food habits are basically designed to keep the acidic level in control. If we take food with high acidic content then the excess acidic content will get accumulate in our body as fat. This is the predominent reason for the thoppai (belly fat). Below are the list of things that you have to follow to get the belly reduced,

1) Take three sesame candy (Ellu Mittai) every day. Sesame seeds has the highest protein content which will control the fat accumulation
2) Take two Ginger candy (Inji Marappah) every day – High alkaline food intake can reduce the accumulated fat on the belly. Ginger is the most alkaline food available at our georgraphy.
3) Take Nallennai bath once in two weeks – This will take out the excess heat on the body which in turn reduce the acidic fat content

To read detailed reason behind above said thoppai kuraiya patti vaithiyam methods click here – Thoppai Kuraiya Patti Vaithiyam

Thoppai Kuraiya Yoga:

If your body is flexible enough and you are interested in practicing Yoga then it has got specific Asanas for abs. Though it needs proper guidance Yoga would be one of the most effective ways to reduce your abs.

Clicke here – Thoppai Kuraiya Yoga to learn 5 simple Yoga practices that can help you reduce your belly. Follow this link to get specific details about the Yoga poses and to make yourself equip to practice Yoga for reducing Abs

Thoppai Kuraiya Food Habits:

Following specific food habits can definitely help you to reduce and control your belly fat. In general we should reduce the carbs intake and increase protein intake. Rice and Potatoes are the high carb foods that we intake in India. Though carbs need be controle, Carb intake is necessary for our metabolism so avoiding the carb food completely is not advisable. So reduce your rice intake in night.

Though it sounds simple this can definitely help reducing the belly. Along with this continue the practice of taking honey along with hot water on every day morning.

Click here – Thoppai kuraiya food to read more specific details about food habits that need to be followed.

All above said procedures will definitely yield benefits. According to your interest, time availability and physical nature you can decide which combination would work best for you. You can either do one of these or combination of these. We hope to see you in better shape.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai Kuraiya Tips – Best tips from a Siddha Doctor

Read “Thoppai Kuraiya Tips” in tamil – தமிழில் படிக்க

“Thoppai Kuraiya Tips” is a very common query that almost every one of us is hunting for. This article will give you solid solution and nutritional reasoning behind the same.

Though there numerous ideas to reduce thoppai, there are two important factors which we need to understand before starting any activity to reduce thoppai (tummy). Primarily we need to understand that being fat is not the sign of unhealthiness, only the fat that gets accumulated in stomach is unhealthy. So focus should be on reducing tummy and not becoming lean.

With that being said we will look through the practical ways of reducing tummy,

Thoppai Kuraiya Tips:
Sugar Sweetened Drinks:

Sugar sweetened drinks are the primary source of fat accumulation in our stomach. Sugar is half glucose and half fructose, as we know fructose can only be metabolized by the liver in any significant amount. Usually liquid sugar intake will not get registered in brain as solid sugar intake. So unconsciously we intake more sugar while drinking sugar sweetened drink. When we eat lot of sugar sweetened drinks the liver gets overloaded with fructose and it is forced to turn all the sugar intake into fat.

This is the primary reason behind us gaining tummy on day today basis. So stop taking sugar sweetened drinks.

Only way to break this accumulated fat is through Ginger intake. Easiest way to consume ginger is in its candy form. Two ginger candy a day can definitely help get this fat burned down. As Ginger is alkaline in nature with excess ginger intake body will use the accumulated fat to manage the blood acidic levelwhich inturn reduces the belly fat.

Read thoppai kuraiya patti vaithiyam to understand more about Ginger intake

More protein intake – A long term solution:

Protein intake can be a long term solution to reduce your tummy and also to manage them. There are evidences that proteins are particularly very effective against belly fat. The amount of quality protein consumed is inversley related to the fat in the belly. That is if you consume more protein then your belly fat will be less. Also protein intake can significantly reduce the belly fat gain over a period of five years.

So high protein foods can save you from belly fat gain. Most of the meat has higher amount of proteins but they have other effects on your body which can lead to different issues. Sesame seeds are the great source of protein and their intake can help you better reduce the belly fat. Sesame seeds can be consumed as sesame candy (Ellu mittai). Even kids can take the sesame candy every day to avoid belly gain in future. Click here to get quality sesame candy.

Reduce carbs from your diet:

Over 20 controlled randomized trials shown that the low-carb diets lead to three times more weight loss than low-fat diets. But it is not adivisable to ignore carb intake so just reduce the intake of rice at night, reduce potato intake etc., With reduced carb intake your belly fat accumulation will get reduced proportionately.

fast food, low carb diet, fattening and unhealthy eating concept -close up of fast food snacks and cola drink behind no symbol or circle-backslash prohibition sign


1) Fat accumulation in tummy is the primary thing to target
2) Avoid sugar sweetened drinks to avoid the belly fat accumulation (Thoppai)
3) Take ginger in the form of ginger candy to break the accumulated fat
4) Take more protein foods like sesame seeds to reduce the belly fat (thoppai) and also to maintain the reduced belly level
5) Reduce rice intake during night and also avoid high carb foods like Potatoes.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

தொப்பை குறைய – தமிழில்

Thoppai Kuraiya in Tamil

தொப்பையைக் குறைக்கும் வழிமுறைகளுக்கான தேடல் கிட்டத்தட்ட நம் அனைவருக்கும் பொதுவானதே. இந்தக் கட்டுரையில் அதற்கான திட்ட வட்ட நடைமுறைகளையும் அதற்கான காரணிகளையும் முழுவதுமாகக் காணலாம்.

முதலில் நாம் புரிந்து கொள்ளக் கூடியது உடல் பருமன் ஆரோக்கிய சிதைவுக்கான அறிகுறி அல்ல, வயிற்றில் கூடும் கொழுப்பான தொப்பைதான் ஆரோக்கியச் சிதைவுக்கான அடிப்படை. எனவே நமது நோக்கம் தொப்பையைக் குறைப்பதை நோக்கி இருத்தலே அவசியம்.

இப்பொழுது அதற்கான நடைமுறைகளைக் காண்போம்

இனிப்பூட்டப் பட்ட பானங்கள் (கோக், பெப்சி போன்றவை)

நமது வயிற்றில் கொழுப்பின் சேர்க்கைக்கு இவ்வகையான பானங்கள் முதல் காரணம். சக்கரை நமது நுரையீரலால் மட்டுமே செரிமானப் படுத்தப் படும். திரவ வடிவில் சக்கரை உட்கொள்வதால் மூளை இதனை திட சர்க்கரையைப் போல் பதிவு செய்வதில்லை எனவே அளவுக்கு அதிகமாக சக்கரை உட்கொள்ள இது வழி செய்கிறது. உட்கொள்ளப் பட்ட சக்கரை அளவுக்கு அதிகமாக இருப்பதால் இதனை கொழுப்பாக மாற்றி வயற்றில் சேர்க்கிறது நுரையீரல். இதுவே தொப்பைக்கான அடிப்படைக்கு காரணி. இன்சுலின் சுரப்பு பாதிக்கப் பட்டு சர்க்கரை நோய் துவங்குவது இந்த பாதிப்பினால்தான். எனவே முதல் வேலையாக இனிப்பூட்டப் பட்ட பானங்களை நிறுத்துவது அவசியம்.

ஏற்கனவே வயிற்றில் உள்ள கொழுப்பினைக் கரைக்க இஞ்சி மிட்டாய் (இஞ்சி மரப்பா) மிகச் சிறந்த வழி. இஞ்சி அல்கலைன் ஆக இருப்பதால் இதனை உட்கொள்ளும் பொழுது இரத்தத்தின் அமிலத் தன்மையை நிகர் செய்ய வயற்றில் உள்ள கொழுப்பினைக் கரைக்கத் துவங்கும் நமது உடல்.

அதிகப் புரதம்:

புரதச் சத்து நிறைந்த உணவுகள் எவ்வளவுக்கு எவ்வளவு உட்கொள்கிறோமோ அந்த அளவு தொப்பையும் குறையும் அதே போல குறைந்தது அடுத்த ஐந்து வருடங்களுக்கு தொப்பை கூடுவதையும் தவிர்க்கும். எனவே தொப்பையைக் குறைப்பது மாட்டுமின்றி மீண்டும் வராமல் தவிர்க்கவும் அதிபுரதம் நிறைந்த உணவுகள் உட்கொள்வது அவசியம். அசைவ உணவுகளில் எப்பொழுதும் புரதச் சத்து அதிகம் இருந்தாலும் அவற்றில் உள்ள மற்ற பக்க விளைவுகளால் அசைவ உணவை யாரும் பரிந்துரைப்ப தில்லை. அதிகப் படியான புரதத்தை அசைவ உணவுக்கு இணையாகக் கொண்டுள்ளது நம்ம ஊரு எள்ளு தான். எள்ளினை உட்கொள்ளவே நாம் எள்ளு மிட்டாய்கள் செய்து வந்தோம்.

எனவே ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு எள்ளு மிட்டாய்கள் உண்பது உடலின் புரதத்தைக் கூட்டி தொப்பையைக் குறைக்கும். குறிப்பாக குழந்தைகள் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளுதல் நல்லது. பெரியவர்கள் முதல் குழந்தைகள் வரை அனைவரும் விரும்பி எள்ளினை உட்கொள்ள ஏதுவாக தரமான எள்ளுமிட்டாய்கள் இங்கு வாங்கலாம்..

கார்போஹைரேட் குறைப்பின் அவசியம்:

இருபதுக்கும் மேற்பட்ட தொடர் ஆராய்ச்சிகள் குறைந்த கார்போஹைடிரேட் உணவுப் பழக்கம், கொழுப்புச் சத்து இல்லாத உணவுகளை உண்பதை விட மூன்று மடங்கு கொழுப்பினை கரைக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப் பெற்றிருக்கிறது. அதே சமயம் கார்போஹைடிரேட் சத்து நமது உடலுக்கு மிகவும் அவசியம் எனவே முற்றிலும் கார்போஹைடிரேட்டைத் தவிர்ப்பதும் தவறானது. எனவே இரவில் அரிசி உணவுகளைத் தவிர்த்தலும், அதி உயர் கார்போஹைட்ரெட் சத்தினைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்களைத் தவிர்த்தலும் போதுமானது.

fast food, low carb diet, fattening and unhealthy eating concept -close up of fast food snacks and cola drink behind no symbol or circle-backslash prohibition sign


1) வயிற்றில் சேரும் கொழுப்பினைக் கலைவதே தொப்பையைக் குறைக்க முதல் படி
2) இனிப்பூட்டப்பட்ட பானங்களை முற்றிலும் தவிர்ப்பது அவசியம்
3) சேர்ந்திருக்கும் கொழுப்பினைக் குறைக்க இஞ்சி மரப்பா தினமும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
4) புரதச் சத்து நிறைந்த உணவான எள்ளுமிட்டாயினை தினமும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
5) இரவில் அரிசியினையும், அதி கார்போஹைடிரேட் உணவான உருளைக்கிழங்கினையும் தவிர்க்கவும்

இவற்றினை தொடர்ந்து செய்து வந்தால் இரண்டு மாதங்களில் தொப்பை குறைவது உறுதி.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!


Sweets for Diwali (DEEPAVALI )

Preparing Sweets for Diwali is one of the most important happening before any Diwali. Though there are many attractions for Diwali like Crackers, New Movies, New Dresses etc., tasting great sweets are always the prime attraction. Days are gone where my mom along with my aunt get on to sweet preparation mode a week before Diwali and treat us all with our traditional savouries for minimum of 10 days. Having Diwali round the corner let us go through the most celebrated south indian traditional Diwali snacks.

1) Adhirasam

Whenever I think of any festival occasions first sweet that come to my mind is Adhirasam. My mom is an expert is making Adhirasam and am in eating them. With moderate sweetness you can eat many numbers at a same time. Along with home made mixture Adhirasam can easily be the best sweet for Diwali. As it is made of jaggery and not sugar this is healthy too.

Below links can help you with good adhirasam recipe or best place to buy it online

Best Place to buy authentic Adhirasam online – Click here

2) Seedai

Seedai is the most common traditional sweet for special occassions. Alike other sweets you cannot get a quality Seedai any where on the regular shops. Mostly Seedai is made at home. There are many number of Seedai varieties available like sweet seedai, kara seedai, ellu seedai etc., This will be good for many days and no need to refrigerate. I usually take a pack from home after Diwali and munch for weeks. Ellu seedai is very healthy for kids.

Best place to buy traditional Seedai online for Diwali Inippu Seedai – Click here


3) Kara Mixture

Mixture can be the most common snack of South India. You cannot go with sweets alone for the Diwali occassion. Mixture can be a very good combination for any sweet recipe. Some how Mixtures made at home are always bigger and less tastier than the local shops. I love the Diwali evenings with Mixture and Adhirasam.

To buy best Chinthalavadi Kara Mixture online – Click here

4) Murukku

Murukku are part of family functions, festivals etc., obviously Diwali sweets are not complete with out Murukku. Manapparai in tamilnadu is very famous for its murukku because it is the only place where they use the double fry technique. Murukku is fried twice to get the crispiness.

Best palce to buy Manapaprai Murukku online

Manapparai Murukku – Click here                        Manalmedu Murukku – Click here

Maami Murukku – Click here                                     Manavasi Murukku – Click here

I hope I listed all the traditional items that are always part of Diwali sweets and snacks. Follow the mentioned links to either prepare the Diwali sweets at home or to order them online to taste the authentic Diwali sweets at home. Enjoy your Diwali occation with special sweets and snacks.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Kadalai Mittai Health Benefits

இந்த கட்டுரையைத் தமிழில் படிக்க இங்கே சொடுக்கவும்

Kadalai mittai or peanut candy in english is the most nutritious snack for both kids and elders. As we all know peanut or Kadalai is a very rich source of protein. Any nuts for that matter is rich protein source. But the issue lies in their accumulation of pitham. With more intake of nuts our body pitham will start increasing which leads to imbalance in our body and cause various diseases. As jaggery or vellam (in tamil) can suppress the pitham kadalai mittai becomes a perfect protein source with no side effects. Kadalaimittai or peanut candy from Tamil nadu are made of kadalai (peanut) and Jaggery. So with this combination Kadalai Mittai becomes a candy with high Protein, Iron and Selenium content. Also it did not have any bad fat at all. There is no other better snack than kadalai mittai for your kids.

Kadalai mittai benefits:
1) Rich source of protein

2) Usual high pitham issues on nuts is addressed directly by the addition of Jaggery

3) High iron and selenium content

4) Help reducing fat accumulation and Belly (Thoppai) – thoppai kuraiya valigal

5) Protein content helps in building strong muscles – especially for kids

6) Protein stabilizes blood sugar levels

7) Promote healthy brain function and learning – especially for kids

8) KadalaiMittai did not have any bad fat unlike any other kids candies

Kadalai Mittai and other candy bars:
Peanut candy bars are made all over the world and what makes the Tamil Nadu kadalai mittai more special is the addition of Jaggery. With out Jaggery candy bars can still be a source of protein but they increase the pitham level on the body. As the addition of Jaggery suppresses the pitham level Kadalai Mittai with Jaggery becomes a ideal choice for nutritious snack with out any side effects.

Where can you get quality kadalai mittai:
Though kadalai mittai health benefits are huge the problem lies in getting quality kadalai mittai. Though they are available on all street corners, none of them are hygienic and will not give you the real kadalai mittai taste. There are only two places in Tamilnadu where you can get tasty and hygienic kadalai mittai. Kovilpatti and Dindigul thangamani are the two prominent producers of kadalai mittai. They are producing high quality kadalai mittai for more than hundred years and also now you can get it ordered to your door steps through

Watch this video by Dr. Sivaraman to understand the importance of Kadalai Mittai intake – is in Tamil) delivers both Kovilpatti and Dindigul Thangamani kadalai mittai to your door steps.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Kadalai Mittai Benefits in Tamil

அதிக அளவு சத்துக்களைக் கொண்ட கடலை மிட்டாய் சிறுவர் முதல் பெரியவர் வரை அனைவருக்கும் உகந்தது. கடலை புரதச் சத்தினை அதிகளவு கொண்டது. அனைத்து பருப்பு வகைகளிலும் புரதம் நிறைந்திருந்தாலும் அவற்றில் கூடவே பித்தமும் சேர்ந்து கொள்வதால் தொடர்ச்சியாக உண்ணும் பொழுது பிற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். காலையில் பித்தம் அதிகமாக இருந்த போதும் அதனுடன் வெள்ளம் சேர்க்கப் படும் பொழுது கடலைக் கூறிய பித்த சேர்க்கையை சீர் செய்து விடுகிறது. இதுதான் கடலை மிட்டாயின் அனைத்து நன்மைகளுக்குமான அடிப்படை. வெள்ளத்தின் சேர்ப்பில் பித்தம் சீர் செய்யப் படுவதால் தொடர்ச்சியாக கடலை மிட்டாயை உண்பதன் மூலம் எந்த பாதிப்பும் ஏற்படாது. எனவே கடலையும், வெள்ளமும் சேர்ந்து அதி புரதம், இரும்பு, செலினியம் சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த பண்டமாக உருப்பெறுகிறது. கெட்ட கொழுப்பில்லாத கடலை மிட்டாயை விட குழந்தைகளுக்கு சிறந்த இனிப்புப் பண்டம் வேறு இல்லை.

கடலை மிட்டாயின் சிறப்புகள்:

1) அதிக புரதச் சத்து
2) கடலையின் பித்த குணத்தினை சரி செய்யும் வெள்ளத்தின் சேர்க்கை
3) அதிக இரும்பு மற்றும் செலினியம் சத்துக்கள்
4) தசைகளை உறுதியாக்குவது – குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு
5) அதிக புரதம் உடம்பின் சக்கரை அளவினைக் கட்டுப்படுத்தும்
6) மூளையின் செயல்பாடுகளை ஊக்குவிப்பது – குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு
7) மற்ற குழந்தைகள் முட்டைகளில் இருப்பது போல் எந்தக் கெட்ட கொழுப்பும் அற்றது

நல்ல கடலை மிட்டாய் எங்கு கிடைக்கும்:
கடலை மிட்டாய் மிகச் சிறந்த குண நலன்களைக் கொண்டிருந்தாலும் நல்ல தரமான கடலை மிட்டாய் கிடைப்பதுதான் இன்றைக்கு சிரமமான காரியம். அனைத்து தெருக் கடைகளிலும் கிடைத்தாலும் அவை தரமானதாக இருப்பதில்லை. இன்றைய நிலையில் திண்டுக்கல் தங்கமணி மற்றும் கோவில்பட்டியில் மட்டுமே தரமான கடலை மிட்டாய்கள் கிடைக்கின்றன. கிட்டத்தட்ட நூறு வருடங்களாக அதிக தரமான கடலை மிட்டாய்களை இவர்கள் செய்து வருகிறார்கள். இணைய உலகில் இன்று தங்கமணி மற்றும் கோவில்பட்டி கடலை மிட்டாய்களை இப்பொழுது நாம் நேட்டிவ்ஸ்பெஷல்.காம் ( இணையதளத்தில் ஆர்டர் செய்து வீட்டில் இருந்தே சுவைக்கலாம். delivers both Kovilpatti and Dindigul Thangamani kadalai mittai to your door steps.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!


5 Reasons why Kadalai Mittai should be part of your daily diet

As we all know Mahatma Gandhi’s most staple diet was Peanuts (Kadalai) and Goat Milk. There is a reason why Gandhiji had given high importance to Peanuts (Kadalai) on his diet. Let us see what three Peanut candies (kadalai Mittai) a day can do to your metabolism,

1) For Pregnant Women – Folic acid in KadalaiMittai (Peanut chikki) reduces serious neural tube defects in the fetus by up to 70%. Eating peanuts during pregnancy can decrease the risk of allergic diseases like asthma in newborns.

2) For Kids – High levels of Vitamin B3 or Niacin content aid brain function and boosts memory power for kids. Fatty acids provide excellent nutrition for nerve cells in the brain. Additionally, a flavonoid called Resveratrol helps improve blood flow to the brain significantly.

3) For Growing Children – Peanuts are a good source of protein and amino acids, providing rich energy needed by active growing children for overall body development.

4) Mineral Content – Kadalai Mittai has highest mineral source which includes Potassium, manganese, copper, calcium, magnesium, iron, selenium, and zinc

5) Cholestrol Regulation – The monounsaturated fatty acids, especially Oleic acid, present in peanuts, help lower bad cholesterol and increasing good cholesterol in the body. Copper also assists in the body’s defense against coronary diseases.

Kadalai Mittai or Peanut chikki is the most effective way to intake peanuts because the Jaggery (Vellam) suppresses the negative effects of consuming peanuts.

All these benefits shows the importance of KadalaiMittai and why it should be on our daily intake list. If your execuse is that Kadalai Mittai is not hygienic or quality Kadalai mittai is not available then you can always get it through where you can get high quality Kadalai mittai from Kovilpatti and Dindigul. Its high time to reduce chocolate, chips intake and get back to our traditional eateries for our kids.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Varattu Irumal Home Remedies in Tamil

Varattu Irumal home remedies in Tamil

வறட்டு இருமல் (Dry cough) போல் குழந்தைகளை சிரமத்துக்கு உள்ளாக்கும் விடயம் வேறெதுவும் இல்லை. உண்ணும் பொழுது இருமல், உண்ட பின் வாந்தி, தூங்கிய பின் இருமல் என பாடாய்ப் படுத்தி விடும். என்ன காரணத்தினால் இருமல் வருகிறது என்று அறிவது மிகக் கடினம். எனவே எவ்வளவு எச்சரிக்கையாக இருந்தாலும் வறட்டு இருமல் வராமல் தவிர்ப்பது என்பது இயலாத காரியம். கேக் சாப்பிடுவதால் கூட வரலாம். வறட்டு இருமலுக்கு மிகச் சிறந்த வைத்திய முறை என்றால் அது தொண்டையை மென்மையாக்கி இருமலின் தாக்கத்தைக் குறைத்து உடல் தன்னைத் தானே சரி செய்து கொள்ளும் வரை அதன் தாக்கத்தைக் குறைத்துக் கொள்வதுதான்.

தொண்டையை மென்மையாக்கி இருமலையும் அதன் வேதனையையும் கட்டுக்குள் வைக்க நிறைய வீட்டு வைத்திய (Home Remedies) முறைகள் உண்டு. அவற்றுள் சில,

1) சுத்தமான தேனை சுடுநீரில் கலந்து இருமல் அதிகம் இருக்கும் பொழுது பருக வேண்டும்
2) பால், காபி குடிக்கும் பொழுது வெள்ளைச் சர்கரைக்குப் பதில் நாட்டுச் சர்க்கரை பயன்படுத்த வேண்டும்
3) தொடர்ந்து கொம்புத் தேனை ஒரு சிறு கரண்டி அளவு உண்டு வந்தால் இருமலின் தாக்கம் வெகுவாகக் குறையும்

ஏறக்குறைய அனைத்து இருமல் மருத்துவத்திலும் தேனின் பங்கு இருக்கும். இதற்கு காரணம் தேனைப் போல தொண்டையை மிருதுவாக்கும் பணியை வேறெந்த மருந்தாலும் செய்ய இயலாது. எங்கள் குழந்தையின் இருமாளுக்காகச் சென்ற பொழுது அமெரிக்க மருத்துவர்களின் அறிவுறுத்தலும் தேனைத் தொடர்ச்சியாக எடுத்துக் கொள்வதுதான். இருபது நாளைக்கு மேலும் இருமல் தொடர்ந்தால் மட்டுமே ஆன்டி பையோட்டிக்ஸ் (Anti Biotics) பயன்படுத்துவார்கள். இதுவே நல்ல மருத்துவ முறையும் கூட. எனவே குழந்தைக்கு இருமல் வந்த உடன் மருத்துவரிடம் ஓடாமல் தேனைக் கொடுத்து கட்டுக்குள் வைக்க முயல்வது நலம். பொதுவாகவே நல்ல தேன் கிடைத்தால் தினமும் குழந்தைகளுக்கு சிறுது கொடுத்து வருவது மிக நல்லது.

தேன்தான் இருமலுக்கானஆகச் சிறந்த மருந்து என்று தெரிந்தாலும் நல்ல தேன் கிடைப்பதுதான் இன்று உள்ள சிக்கல். வெளியில் விற்கப்படும் தேனில் என்பது சதவிகிதம் போலி அல்லது பண்ணைத் தேன்தான்.
நல்ல தேன் கிடைக்கும் இடத்தில் இருந்தால் நீங்கள் குடுத்து வைத்தவர்கள்.

நேட்டிவ்ஸ்பெஷல்.காம் ( இணையத்தில் சுத்தமான கொம்பு தேன் மற்றும் மலைத் தேன் (Hill Honey) ஆன்லைனில் வாங்கலாம். கூடலூர், கரண்டமலை, பன்றி மலை போன்ற பகுதிகளில் இருந்து மிகச் சிறந்த தேனை கொண்டு வருகிறார்கள்.

ஒரு வயதுக்கு உட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தேன் கண்டிப்பாக் கொடுக்கக் கூடாது.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Neeragaram Health Benefits

Neeragaram is used to be the most common morning drink in Tamil Nadu before Coffee. Neeragaram health benefits are numerous. Neeragaram is commonly known as Nisineer or Pulichathanni in Tamil. Rice or Kambu (Millet) will be soaked in water during the night and in the morning this will be taken as a morning drink by adding salt. Though the process looks simple there is a strong scientific reason behind this procedure. Starch will be covered by the cellulose of the cooked rice, so our body cannot get the 100% starch out of it. When it is soaked inside the water with our tropical temperature bacteria will multiply and start breaking the outer layer of rice which brings out the starch. By morning neeragaram will be starch rich.

When you intake this Neeragaram in the morning it will have better health benefits than any other morning drink. As farming was the major occupation neeragaram was taken as the early morning drink to gain instant energy for the morning work. If it is not consume in the morning then the bacterias will consume all the starch and neeragaram will be of no use at later point of time.

Neeragaram will be best if it was made with our traditional rice varieties like Kaikuthal Arisi, Samba Arisi, Kararisi, etc and cooking the rice in vessel instead of pressure cooker.

Neeragaram Health Benefits:
1) Rich Amino acid content it is very good for Brain function, Blood cells function and immunity for children
2) As it has good fungus it can address serious illness like Blood Pressure and Diabetes
3) It is very good for alser and can address all intestinal problems
4) For kids daily intake will relieve them and increase their memory power

Neeragaram or Nisineer is one among the main reason of our ancestors magic in retaining their health and keeping them productive even after 70’s. With the introduction of Coffee Neeragaram slowly lost its place from our day today life. Though coffee is good at certain aspects it would be good to retain our traditional morning drink which can give numerous health benefits starting from kids to elderly people.

To know more about Tamil Food Science in Tamil click here

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!