1000 years of traditional food is Idly.  Kannada author Shivakotiacharya first wrote about Idly in his book Vaddaradhane. This book belongs to the 9th century AD.

Claude Alvares says that there is no other place in the world where food is prepared with such extreme techniques as Idly. 1000 years of tradition Idli has been a place even today for our breakfast. Idly is easy to digest and easy to prepare.

Idly Podi

Idly is the best breakfast but for those who have to leave in a hurry in the morning, half the time is spent thinking about what Curry (Kulambu) to prepare today.

So having Idly podi at home will make breakfast even easier.

Native Special delivers the tirunelveli Kurunai Idli Podi. It’s absolutely full of flavor and aroma.



1000 ஆண்டுகள் பாரம்பரிய உணவாக இட்லி இருக்கின்றது. Shivakotiacharya எனும் கன்னட எழுத்தாளர்  Vaddaradhane எனும் புத்தகத்தில் இட்லியினை பற்றி முதல் முதலில் எழுதி இருக்கின்றார். இந்நூல் கி.பி  9ம் நூற்றாண்டை சேர்ந்ததாகும்.  

இட்லி போன்று  அதீத நுட்பத்துடன் நொதித்து ஒரு உணவை தயாரிக்கும் முறை உலகில் வேறு எங்கும் இல்லை என்கிறார் கிளாட் ஆல்வரிஸ். இத்தனை ஆண்டுகள் பாரம்பரியம் மிகுந்த இட்லி இன்றும் நம் உணவில் இடம் பெறுவதற்கு அதன் சிறப்பு தன்மைதான் காரணம். இட்லி எளிதில் செரிமானகும் உணவு, செய்வதும் சுலபம்.

இட்லி பொடி

இட்லி சிறந்த காலை உணவாக இருந்தாலும் அவசர அவசரமாக காலையில் கிளம்புவர்களுக்கு என்ன குழம்பு வைக்கலாம் என்று யோசிப்பதற்கே பாதி நேரம் போய் விடுகிறது.

அதனால் வீட்டில் இட்லி பொடி இருந்தால் காலை உணவு இன்னும் சுலபமாகி விடும்.

நம்ப நேட்டிவ் ஸ்பெஷல் சுவையும், மணமும் நிறைந்த முழுக்க முழுக்க கைகளால் செய்யப்பட்ட  திருநெல்வேலி குருணை இட்லி பொடியினை உங்களுக்காக வழங்குகிறது.   

Benefits of Honey

Listing down Benefits of Honey could be a never ending task. Honey is a very special kind of food as it was the only food item that we consume which was digested by other living creature. As this was already digested by Honey bee’s it has more medicinal values than any other food items. But the challenge lies in getting original honey as there are many adultered honey packs available in the market. Though most of the branded honey packs are original but they lack in nutrition because they are collected in farms were bees are made to collect honey from sugar coated sacks. But the original medicinal value of honey is because of the various flowers that bee’s collect honey. So being accessible to real nutritious honey is always a challenge.

Though honey has many medicinal values while consuming it alone, health benefits of honey can be enhanced by having it with right combinations. Below are the few combinations that can enhance the benefits of Honey,

1) Primary benefit of honey and milk combination is that it is good for the heart if you consume every night. It would be better if you add honey instead of Sugar.

2) If honey consumed with Pomogranate juice it enhances the fresh blood creation. This is very good for people with less RBC count

3) Honey with Lemon juice is a wonderful solution for Cough (Irumal). This is the best solution for cough (Irumal).

4) If Honey is consumed with Amla (Nellikkai) it enhances the secretion of Insulin. This is very good for the Sugar patients.

5) Honey with Orange juice will give you peaceful. This will be good for people who are taking sleeping pills for their daily sleep.

6) Coconut Milk with Honey will cure the wounds in Mouth and intestine. Very good for people with alser.

7) Ginger and Honey can relieve you from Pitham.
8) Honey with Carrot can help overcome Anemia. Also the combination improves the eyesight.

9) Benefits of honey with hot water is that it keeps the urinary tract healthy by increasing the frequeyncy of urination.

All the above mentioned uses of honey are proven methods of cure for the respective problems. Please take medical tests every month to see the improvement after you start consuming this for your problem. This will all be beneficial only if you have access to the original honey. Click here to see the video which displays the simplest methods to find the original honey. is getting real honey (Kombu thaen, Malai thaen) from different parts of western ghats from Koodalur to Pachalur.

Also Read:

Thoppai Kuraiya Patti vaithiyam (Tips to reduce belly fat – Granny therappy)

Varattu Irumal – Simple solution

Neeragaram health benefits

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai kuraiya valigal – 3 easy steps

Thoppai Kuraiya Valigal Just read through this 3 simple ways which can help you reduce your thoppai once for all

1) The Ginger Magic:

As we discussed in detail on the “Thoppai Kuraiya Patti Vaithiyam” blog post. Take either Inji Chaaru (Ginger extract) or Inji Marappah (Ginger Candy) on day today basis. As Ginger is alkaline it will neutralize your blood acidicity. To read in detail about the reason for Ginger intake read this post “Thoppai Kuraiya Patti Vaithiyam”

2) The night food:

Stop having heavy food intake in night. That doesn’t mean you have to go to bed hungry. Just reduce it as much as you can. As we do not do any physical activities after our dinner all the food calories will get settled as fat. This would definitely will have a negative impact in controling your thoppai (tummy).

3) The honey and hot water effect:

Take honey with hot water every day morning. This drink has the capacity to clean the stomach and increase metabolism. Along with weight loss Honey and hot water combo have many other benefits. Though this drink is very healthy the challenge lies in buying original honey . Click here to know the easiest ways to find original honey

These are the simple and best steps for weight loss and reduce thoppai (tummy). Though steps two and three will act as a catalyst in reducing your tummy, Ginger intake will definitely help you to reduce the thoppai.

Thoppai kuraiya valigal – article in Tamil

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai Kuraiya Tips – Best tips from a Siddha Doctor

Read “Thoppai Kuraiya Tips” in tamil – தமிழில் படிக்க

“Thoppai Kuraiya Tips” is a very common query that almost every one of us is hunting for. This article will give you solid solution and nutritional reasoning behind the same.

Though there numerous ideas to reduce thoppai, there are two important factors which we need to understand before starting any activity to reduce thoppai (tummy). Primarily we need to understand that being fat is not the sign of unhealthiness, only the fat that gets accumulated in stomach is unhealthy. So focus should be on reducing tummy and not becoming lean.

With that being said we will look through the practical ways of reducing tummy,

Thoppai Kuraiya Tips:
Sugar Sweetened Drinks:

Sugar sweetened drinks are the primary source of fat accumulation in our stomach. Sugar is half glucose and half fructose, as we know fructose can only be metabolized by the liver in any significant amount. Usually liquid sugar intake will not get registered in brain as solid sugar intake. So unconsciously we intake more sugar while drinking sugar sweetened drink. When we eat lot of sugar sweetened drinks the liver gets overloaded with fructose and it is forced to turn all the sugar intake into fat.

This is the primary reason behind us gaining tummy on day today basis. So stop taking sugar sweetened drinks.

Only way to break this accumulated fat is through Ginger intake. Easiest way to consume ginger is in its candy form. Two ginger candy a day can definitely help get this fat burned down. As Ginger is alkaline in nature with excess ginger intake body will use the accumulated fat to manage the blood acidic levelwhich inturn reduces the belly fat.

Read thoppai kuraiya patti vaithiyam to understand more about Ginger intake

More protein intake – A long term solution:

Protein intake can be a long term solution to reduce your tummy and also to manage them. There are evidences that proteins are particularly very effective against belly fat. The amount of quality protein consumed is inversley related to the fat in the belly. That is if you consume more protein then your belly fat will be less. Also protein intake can significantly reduce the belly fat gain over a period of five years.

So high protein foods can save you from belly fat gain. Most of the meat has higher amount of proteins but they have other effects on your body which can lead to different issues. Sesame seeds are the great source of protein and their intake can help you better reduce the belly fat. Sesame seeds can be consumed as sesame candy (Ellu mittai). Even kids can take the sesame candy every day to avoid belly gain in future. Click here to get quality sesame candy.

Reduce carbs from your diet:

Over 20 controlled randomized trials shown that the low-carb diets lead to three times more weight loss than low-fat diets. But it is not adivisable to ignore carb intake so just reduce the intake of rice at night, reduce potato intake etc., With reduced carb intake your belly fat accumulation will get reduced proportionately.

fast food, low carb diet, fattening and unhealthy eating concept -close up of fast food snacks and cola drink behind no symbol or circle-backslash prohibition sign


1) Fat accumulation in tummy is the primary thing to target
2) Avoid sugar sweetened drinks to avoid the belly fat accumulation (Thoppai)
3) Take ginger in the form of ginger candy to break the accumulated fat
4) Take more protein foods like sesame seeds to reduce the belly fat (thoppai) and also to maintain the reduced belly level
5) Reduce rice intake during night and also avoid high carb foods like Potatoes.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai kuraiya tips in Tamil

Thoppai Kuraiya Tips in Tamil

Click here to read Thoppai kuraiya tips in English

தொப்பையும் உடல் பருமனும் புதியதொரு மன அழுத்தத்தை இன்று பெரும்பான்மையோரிடம் விதைத்து வருகிறது. உடல் உழைப்பு, உணவுப் பழக்கம் என மாற்றம் நிகழ்ந்து கொண்டே இருக்க அதற்கான உடலியல் மாற்றங்களும் நடை பெற்றுக் கொண்டே இருக்கிறது. உடல் இயக்கத்தின் அடிப்படை இயல்புகளைப் புரிந்து கொள்வது கால மாற்றத்தின் காரணமாய் ஏற்படும் உடல் மாற்றங்களைக் களைய பெரிதும் உதவும்.

தொப்பையைக் குறைக்க பல வழி முறைகள் கூறப் பட்டாலும் அவ்வழிமுறைகள் அனைவரின் உடலுக்கும் உகந்ததாக இருப்பதில்லை. எடுத்துக் காட்டாக ஒரு சிலருக்கு எவ்வளவு உணவு உண்டாலும் தொப்பைக் கூடுவதில்லை. இதற்கு காரணம் அவர்களின் இரத்தத்தில் உள்ள அமிலத் தன்மை, நமது வழக்கில் கூறுவதானால் பித்தத் தன்மை. நமது சித்த மருத்துவ முறை உடலின் வாதம், பித்தத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இதனையே “மிகினும் குறையினும் நோய் செய்யும்” என்று வழக்காகக் கூறுவர். இதன் அடிப்படை என்னவெனில் உடல் இரத்தத்தில் அமிலத் தன்மை அதிகரிக்கும் பொழுது ஏற்படும் சிக்கல்களே தொப்பைக்கும், உடல் பருமனுக்கும் முதற் காரணம். இந்த அமிலத் தன்மையைக் குறைக்காமல் வேறெந்த முறையைப் பின்பற்றினாலும் பயன் இருக்காது.

எனவே அமிலத் தன்மையைக் குறைக்க மிகச் சிறந்த வழி இஞ்சி மற்றும் நல்லெண்ணைக் குளியல். இஞ்சிச் சாறு தொடர்ச்சியாக அருந்தி வந்தால் அமிலத் தன்மைக்கு குறைய வழி செய்யும்.

இதன் பிறகு தினமும் காலையில் சுடுநீரில் நல்ல தேனைக் கலந்து பருகி வருவதும், இரவில் குறைந்த அளவு உணவை உண்டு வந்தால் மிக உறுதியாய் உடல் பருமனும், தொப்பையும் குறையும்.

இஞ்சி சாறு அருந்த மிகவும் கசப்பாக இருக்கும் என்பதால் இஞ்சி மரப்பாவை தினமும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இஞ்சி அதிகம் சேர்க்க ஒரே சிறந்த வழி இஞ்சி மரப்பாதான்.

சுத்தமான இஞ்சி மரப்பா மற்றும் நல்ல தேன் ஆகிய இரண்டையும் தற்பொழுது நேட்டிவ்ஸ்பெஷல்.காம் ( இணையதளம் மூலம் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்து வீட்டிலேயே பெறலாம்.

சுத்தமான தேன், சத்தான இஞ்சி மரப்பா

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

5 Reasons why Kadalai Mittai should be part of your daily diet

As we all know Mahatma Gandhi’s most staple diet was Peanuts (Kadalai) and Goat Milk. There is a reason why Gandhiji had given high importance to Peanuts (Kadalai) on his diet. Let us see what three Peanut candies (kadalai Mittai) a day can do to your metabolism,

1) For Pregnant Women – Folic acid in KadalaiMittai (Peanut chikki) reduces serious neural tube defects in the fetus by up to 70%. Eating peanuts during pregnancy can decrease the risk of allergic diseases like asthma in newborns.

2) For Kids – High levels of Vitamin B3 or Niacin content aid brain function and boosts memory power for kids. Fatty acids provide excellent nutrition for nerve cells in the brain. Additionally, a flavonoid called Resveratrol helps improve blood flow to the brain significantly.

3) For Growing Children – Peanuts are a good source of protein and amino acids, providing rich energy needed by active growing children for overall body development.

4) Mineral Content – Kadalai Mittai has highest mineral source which includes Potassium, manganese, copper, calcium, magnesium, iron, selenium, and zinc

5) Cholestrol Regulation – The monounsaturated fatty acids, especially Oleic acid, present in peanuts, help lower bad cholesterol and increasing good cholesterol in the body. Copper also assists in the body’s defense against coronary diseases.

Kadalai Mittai or Peanut chikki is the most effective way to intake peanuts because the Jaggery (Vellam) suppresses the negative effects of consuming peanuts.

All these benefits shows the importance of KadalaiMittai and why it should be on our daily intake list. If your execuse is that Kadalai Mittai is not hygienic or quality Kadalai mittai is not available then you can always get it through where you can get high quality Kadalai mittai from Kovilpatti and Dindigul. Its high time to reduce chocolate, chips intake and get back to our traditional eateries for our kids.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Thoppai Kuraiya – Top 5 methods

Thoppai Kuraiya

You might have seen numerous write ups on reducing Thoppai. In this article we summarize all the best possible methods to reduce thoppai. Though all these methods can yield results you can choose and follow the method that suits you better.

Thoppai Kuraiya exercise:

If you are physically fit and got time for continuous exercise then continuing a set pattern of exercise every day would be the best way to reduce your thoppai (Belly fat).

Best exercises that can expedite your abs fat burning are,

Crunches : check this video – How to do Crunches for abs
Side Plank (Specialy for woman) : How to do Side Planks to reduce abs

Just continue these two abs exercises regularly then you will see your abs getting reduced with in a month’s time line

Thoppai Kuraiya patti vaithiyam:

Our Native remedies are always the best for any kind of problems and it holds good for reducing the belly too. Our traditional food habits are basically designed to keep the acidic level in control. If we take food with high acidic content then the excess acidic content will get accumulate in our body as fat. This is the predominent reason for the thoppai (belly fat). Below are the list of things that you have to follow to get the belly reduced,

1) Take three sesame candy (Ellu Mittai) every day. Sesame seeds has the highest protein content which will control the fat accumulation
2) Take two Ginger candy (Inji Marappah) every day – High alkaline food intake can reduce the accumulated fat on the belly. Ginger is the most alkaline food available at our georgraphy.
3) Take Nallennai bath once in two weeks – This will take out the excess heat on the body which in turn reduce the acidic fat content

To read detailed reason behind above said thoppai kuraiya patti vaithiyam methods click here – Thoppai Kuraiya Patti Vaithiyam

Thoppai Kuraiya Yoga:

If your body is flexible enough and you are interested in practicing Yoga then it has got specific Asanas for abs. Though it needs proper guidance Yoga would be one of the most effective ways to reduce your abs.

Clicke here – Thoppai Kuraiya Yoga to learn 5 simple Yoga practices that can help you reduce your belly. Follow this link to get specific details about the Yoga poses and to make yourself equip to practice Yoga for reducing Abs

Thoppai Kuraiya Food Habits:

Following specific food habits can definitely help you to reduce and control your belly fat. In general we should reduce the carbs intake and increase protein intake. Rice and Potatoes are the high carb foods that we intake in India. Though carbs need be controle, Carb intake is necessary for our metabolism so avoiding the carb food completely is not advisable. So reduce your rice intake in night.

Though it sounds simple this can definitely help reducing the belly. Along with this continue the practice of taking honey along with hot water on every day morning.

Click here – Thoppai kuraiya food to read more specific details about food habits that need to be followed.

All above said procedures will definitely yield benefits. According to your interest, time availability and physical nature you can decide which combination would work best for you. You can either do one of these or combination of these. We hope to see you in better shape.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

தொப்பை குறைய – தமிழில்

Thoppai Kuraiya in Tamil

தொப்பையைக் குறைக்கும் வழிமுறைகளுக்கான தேடல் கிட்டத்தட்ட நம் அனைவருக்கும் பொதுவானதே. இந்தக் கட்டுரையில் அதற்கான திட்ட வட்ட நடைமுறைகளையும் அதற்கான காரணிகளையும் முழுவதுமாகக் காணலாம்.

முதலில் நாம் புரிந்து கொள்ளக் கூடியது உடல் பருமன் ஆரோக்கிய சிதைவுக்கான அறிகுறி அல்ல, வயிற்றில் கூடும் கொழுப்பான தொப்பைதான் ஆரோக்கியச் சிதைவுக்கான அடிப்படை. எனவே நமது நோக்கம் தொப்பையைக் குறைப்பதை நோக்கி இருத்தலே அவசியம்.

இப்பொழுது அதற்கான நடைமுறைகளைக் காண்போம்

இனிப்பூட்டப் பட்ட பானங்கள் (கோக், பெப்சி போன்றவை)

நமது வயிற்றில் கொழுப்பின் சேர்க்கைக்கு இவ்வகையான பானங்கள் முதல் காரணம். சக்கரை நமது நுரையீரலால் மட்டுமே செரிமானப் படுத்தப் படும். திரவ வடிவில் சக்கரை உட்கொள்வதால் மூளை இதனை திட சர்க்கரையைப் போல் பதிவு செய்வதில்லை எனவே அளவுக்கு அதிகமாக சக்கரை உட்கொள்ள இது வழி செய்கிறது. உட்கொள்ளப் பட்ட சக்கரை அளவுக்கு அதிகமாக இருப்பதால் இதனை கொழுப்பாக மாற்றி வயற்றில் சேர்க்கிறது நுரையீரல். இதுவே தொப்பைக்கான அடிப்படைக்கு காரணி. இன்சுலின் சுரப்பு பாதிக்கப் பட்டு சர்க்கரை நோய் துவங்குவது இந்த பாதிப்பினால்தான். எனவே முதல் வேலையாக இனிப்பூட்டப் பட்ட பானங்களை நிறுத்துவது அவசியம்.

ஏற்கனவே வயிற்றில் உள்ள கொழுப்பினைக் கரைக்க இஞ்சி மிட்டாய் (இஞ்சி மரப்பா) மிகச் சிறந்த வழி. இஞ்சி அல்கலைன் ஆக இருப்பதால் இதனை உட்கொள்ளும் பொழுது இரத்தத்தின் அமிலத் தன்மையை நிகர் செய்ய வயற்றில் உள்ள கொழுப்பினைக் கரைக்கத் துவங்கும் நமது உடல்.

அதிகப் புரதம்:

புரதச் சத்து நிறைந்த உணவுகள் எவ்வளவுக்கு எவ்வளவு உட்கொள்கிறோமோ அந்த அளவு தொப்பையும் குறையும் அதே போல குறைந்தது அடுத்த ஐந்து வருடங்களுக்கு தொப்பை கூடுவதையும் தவிர்க்கும். எனவே தொப்பையைக் குறைப்பது மாட்டுமின்றி மீண்டும் வராமல் தவிர்க்கவும் அதிபுரதம் நிறைந்த உணவுகள் உட்கொள்வது அவசியம். அசைவ உணவுகளில் எப்பொழுதும் புரதச் சத்து அதிகம் இருந்தாலும் அவற்றில் உள்ள மற்ற பக்க விளைவுகளால் அசைவ உணவை யாரும் பரிந்துரைப்ப தில்லை. அதிகப் படியான புரதத்தை அசைவ உணவுக்கு இணையாகக் கொண்டுள்ளது நம்ம ஊரு எள்ளு தான். எள்ளினை உட்கொள்ளவே நாம் எள்ளு மிட்டாய்கள் செய்து வந்தோம்.

எனவே ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு எள்ளு மிட்டாய்கள் உண்பது உடலின் புரதத்தைக் கூட்டி தொப்பையைக் குறைக்கும். குறிப்பாக குழந்தைகள் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளுதல் நல்லது. பெரியவர்கள் முதல் குழந்தைகள் வரை அனைவரும் விரும்பி எள்ளினை உட்கொள்ள ஏதுவாக தரமான எள்ளுமிட்டாய்கள் இங்கு வாங்கலாம்..

கார்போஹைரேட் குறைப்பின் அவசியம்:

இருபதுக்கும் மேற்பட்ட தொடர் ஆராய்ச்சிகள் குறைந்த கார்போஹைடிரேட் உணவுப் பழக்கம், கொழுப்புச் சத்து இல்லாத உணவுகளை உண்பதை விட மூன்று மடங்கு கொழுப்பினை கரைக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப் பெற்றிருக்கிறது. அதே சமயம் கார்போஹைடிரேட் சத்து நமது உடலுக்கு மிகவும் அவசியம் எனவே முற்றிலும் கார்போஹைடிரேட்டைத் தவிர்ப்பதும் தவறானது. எனவே இரவில் அரிசி உணவுகளைத் தவிர்த்தலும், அதி உயர் கார்போஹைட்ரெட் சத்தினைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்களைத் தவிர்த்தலும் போதுமானது.

fast food, low carb diet, fattening and unhealthy eating concept -close up of fast food snacks and cola drink behind no symbol or circle-backslash prohibition sign


1) வயிற்றில் சேரும் கொழுப்பினைக் கலைவதே தொப்பையைக் குறைக்க முதல் படி
2) இனிப்பூட்டப்பட்ட பானங்களை முற்றிலும் தவிர்ப்பது அவசியம்
3) சேர்ந்திருக்கும் கொழுப்பினைக் குறைக்க இஞ்சி மரப்பா தினமும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
4) புரதச் சத்து நிறைந்த உணவான எள்ளுமிட்டாயினை தினமும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
5) இரவில் அரிசியினையும், அதி கார்போஹைடிரேட் உணவான உருளைக்கிழங்கினையும் தவிர்க்கவும்

இவற்றினை தொடர்ந்து செய்து வந்தால் இரண்டு மாதங்களில் தொப்பை குறைவது உறுதி.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!


தமிழர்திருநாளாம் தைபொங்கல்

தமிழர்திருநாளாம் தைபொங்கல் :-

“கல் தோன்றி மண் தோன்றாக் காலத்தே முன் தோன்றிய மூத்தகுடி தமிழ்குடி” என்ற தனி சிறப்புக்குரியது தமிழ் சமூகம்.இன்று பல அறிவியல் அறிஞர்கள் நிரூபணம் செய்யும் பல உண்மைகளை அன்றே தமிழன் பயன்படுத்தி உள்ளான்.அவனின் அறிவும் ஆற்றலும் அவ்வளவு நுண்ணியமாக இருந்தது.அவனின் ஒவ்வொரு செயல்களுக்கும் பின்னால் ஒரு மருத்துவ பின்னனி காரணம் இருந்தது,இது அவன் நீண்ட ஆயுளோடு வாழ வழி வகுத்தது.தமிழர்கள் என்றாலே பண்டிகளுக்கு பஞ்சம் இருக்காது.விழாக்களை கொண்டாடுவதில் தமிழர்களுக்கு நிகரானவர் உலகில் யாவரும் இல்லை.அதே போல்அவர்கள் கொண்டாடும் அணைத்து பண்டிகைகளுக்கும் ஒரு பின்னணி காரணம் இருக்கும். அவ்வாறு தமிழர் பண்டிகையில் முக்கிய ஒன்றான பொங்கல் பண்டிகையின் சிறப்பு, கொண்டாட உண்மையான காரணம் என்ன?என பொங்கல் பற்றிய சுவாரசிய தகவல்களை காண்போம்.

“பழையன கழிதலும் புதியன புகுதலும் போகி” :-

போகி பண்டிகையோடு தொடங்குகிறது பொங்கல் திருநாள். போகி பண்டிகை என்றாலே வீட்டில் உள்ள பழையனவற்றை தீயிட்டு கொளுத்துவது மட்டுமே என்று இன்றைய தலைமுறையினர் தவறாக அறிந்துள்ளனர்.ஏன் கொண்டாடுகிறோம் என்பதன் காரணம் யாரும் அறிந்திருப்பது இல்லை.

உண்மையில் போகி பண்டிகையின் முக்கிய நோக்கம் தூய்மையை பேணிக்காப்பது தான்.ஆச்சரியமாக இருக்கிறதா! ஆம் நாம் இன்று அதற்கு மாறாக தான் கொண்டாடி வருகிறோம்.பருவ நிலைமாற்றங்களின் அடிப்படையில் ஒரு வருடத்தை தமிழன் இரண்டாக பிரித்தான்.ஆடி மாதம் முதல் மார்கழி மாதம் வரை தென் கிழக்கு பகுதியில் சூரியன் உதிக்கிறது.அதன் பிறகு வடகிழக்கு பகுதியில் சூரியன் உதிக்கிறது.இதனால் ஏற்படும் பருவ நிலை மாற்றத்தினால் நோய் பாதிப்புகள் ஏற்படாமல் இருக்கவே தூய்மையை பேணி கொண்டாடும் நாளாக போகி பண்டிகை கொண்டாடப்பட்டது.தூய்மையை பேண கொண்டாடப்பட்ட போகி பண்டிகை இன்று முற்றிலும் மாறாக காற்றை மாசுபடுத்துவதாக மாறிவிட்டது. வாழக்கூடிய குடிருப்புகளையும் மேலும் சுற்றுபுறத்தையும் தூய்மையாக வைத்தால் மட்டும் போதாது.உடலின் அகத்தையும் தூய்மையாக பேண வேண்டும் என்பதற்காக கொண்டாடப்படும் ஒன்று.

காப்பு கட்டுதல்:-

வீட்டின் சுத்தம் கருதி மக்கள் வண்ணம் பூசுவார்கள்.வீட்டின் சுத்தம் போல தங்களின் அக உடலை சுத்தம் செய்யவே வீட்டில் காப்பு கட்டபடுகிறது.காப்பு கட்டுவதற்கு கிருமி நாசினியாக இருக்கும் வேப்பிலை,ரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தக்கூடிய ஆவாரம் பூ ,சிறுநீரகத்தை சுத்தப்படுத்தக்கூடிய பூவாரப்பூ என்ற சிறுபீழை இந்த மூன்று மூலிகை கொண்டு காப்பு வீட்டின் முற்றத்தில் கட்டப்படுகிறது.இந்த மூன்று மூலிகைகளின் நற்குணங்களை மக்கள் அறிந்திட வேண்டும் என்பதற்காக கண்களில் படும்படி வீட்டின் முற்றத்தில் கட்டப்படுவதாக சித்த மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

தை பொங்கல் திருநாள்:-

பொங்கல், தமிழர்களின் மிக சிறப்பான கொண்டாட்ட பண்டிகைகளுள் ஒன்று.அன்றைய தினம் எண்ணெய் குளியல்,புத்தாடை ,கரும்பு,சக்கரை பொங்கல்,விளையாட்டுப்போட்டிகள் என எத்தனை மகிழ்ச்சியும்,கொண்டாட்டமும் நிறைந்து காணப்படும் .ஒரு நிமிடம், உங்களில் ஒருவரை ஏன் பொங்கல் பண்டிகை கொண்டாடுகிறோம்? என்றால் நம்மில் பலரது கருத்து, வழிவழியாக கொண்டாடுவதினால் கடைபிடிக்கிறோம் என்பதாகவும்,மேலும் பலர் உழவர் திருநாள் என்பதால் பொங்கல் வைத்து கொண்டாடுகிறோம் என்றும் கூறுவர்.உண்மை பின்னணி பற்றி காண்போமா!

உண்மையில் பொங்கல் சங்க காலத்திலிருந்தே கொண்டாடப்பட்டு வருகிறது,வேறு பெயர்களை கொண்டு.தற்போதய பொங்கல் உழவர் திருநாளாக கொண்டாடப்படுகிறது.தனது உழைப்பிற்கு உதவிய கால்நடைகளுக்கும் உறுதுணையாக இருந்த இயற்கைக்கும் நன்றி சொல்லும் விதமாக உழவர்களால் கொண்டப்படும் ஒரு விழாவென பொங்கல் அமைகிறது.ஆனால் இதன் முக்கிய நோக்கம் அதுவல்ல.தமிழர்கள் இயற்கையை கடவுளாக வழிபட்டனர்.அது மரமாகட்டும்,அல்லது உழவுக்கு உதவிய கால்நடைகளாகட்டும் அந்த மரியாதையின் நிமித்தம் தான் இந்த ஜல்லிக்கட்டும் கூட .கால்நடைகளையும், இயற்கையையும் ஆராதிக்கும் தமிழர்கள் இதனை விழாவாக கொண்டாடும் வழக்கம் சங்க காலத்திலிருந்து வந்துள்ளது.

முதலில் பொங்கல் சந்திரனை மையமாக கொண்டு கொண்டாடப்பட்டது.சந்திரனின் வளர்ச்சியை அடிப்படியாக கொண்டு தான் முதலில் நாட்கள் கணக்கிடப்பட்டது.அதன் பின்தான் சூரியனின் நகர்வினை அடிப்படையாக கொண்டு நாட்கள் கணக்கிடப்பட்டது.சந்திரனை அடிப்படையாக கொண்ட கணக்கீட்டிற்கு “சந்திரமானம்” என்றும் சூரியனை அடிப்படையாக கொண்ட கணக்கீட்டிற்கு “சௌரவமானம்” என்றும் பெயர்.

பூசநட்சத்திரத்தில் முழுநிலா வருவது தான் தைபூசம்.சங்க இலக்கியங்களில் “தைஇதயதிங்கள்” என தை மாதம் குறிப்பிடபடுகிறது. தைபூச முழுநிலா நாளில்”‘நீர்வூரும்” என்பது சங்க கால மக்களின் நம்பிக்கை.தையில் நீர்வளம் பெருகி உணவு உற்பத்தி அதிகரித்து நாடு நலமும், வளமும் பெற நோன்பு நோற்பது தான் “தைநீராடல் “.பூரணிமாத கணக்கின்படி மார்கழி மாத பௌர்ணமியில் தொடங்கி தைபௌர்ணமியில் அதாவது தைப்பூசம் அன்று இந்த விரதம் முடிவடையும்.தைப்பூசத்தை கொண்டாட்டத்திலிருந்தே பொங்கல் கொண்டாட்டம் வந்தது.இதனை உறுதிபடுத்தும் விதமாக

சம்பந்தர் தன் மயிலாப்பூர் பதிகத்தில் ,

“நெய்பூசும் ,பொன்புழுக்கள் நேரிழையார்க்

கொண்டாடும் தைப்பூசம் “

என சுட்டுகிறார்.எனவே சங்ககாலத்தில் “புழுக்கள்” என்று பொங்கலை குறிப்பிட்டுள்ளதை நாம் காணலாம் ,இதனைக்கொண்டே நாம் புழுங்கல் அரிசி என வழக்கத்தில் உள்ள அரிசியினை கூறுகிறோம்.20ம் நூற்றாண்டில் தென் நகரத்தை சேர்ந்த விவசாயி ஒருவர் முதன் முதலாக வாழ்த்து அட்டையை அச்சிட்டார்.அதன் மூலமே தைபொங்கலுக்கு உழவர் திருநாள் என பெயர்வந்தது.ஐரோப்பியர்களின் வருகையும் நம் அன்றாட நடவடிக்கைகளும் சேர்ந்து ஆங்கில காலண்டர்களின் கணக்கீட்டின் படி ஆங்கிலத்தில் தேதிகள் அடைய நேர்ந்தது.

மாட்டுப்பொங்கல் :-

தை பொங்கலின் மறுநாள் மாட்டுப்பொங்கல் . தங்களுக்கு உதவிய கால்நடைகளுக்கு நன்றி செய்யும் விதமாக கொண்டாடப்படும் ஒன்று.பின்னணி காரணங்கள் என்று ஏதும் இல்லை நம்மால் வழக்கத்தில் கொண்டுவரப்பட்டது.

ஜல்லிக்கட்டு :-

ஏறு தழுவல், மஞ்சு விரட்டு அல்லது சல்லிக்கட்டு (ஜல்லிக்கட்டு) என்பது தமிழர்களின் மரபுவழி விளையாட்டுகளில் ஒன்றாகும். ஏறு என்பது காளை மாட்டைக் குறிக்கும். மாட்டை ஓடவிட்டு அதை மனிதர்கள் அடக்குவது, அல்லது கொம்பைப் பிடித்து வீழ்த்துவதானவீர விளையாட்டு.

சல்லி என்பது விழாவின் போது மாட்டின் கழுத்தில் கட்டப்படுகிற வளையத்தினைக் குறிக்கும். புளியங் கம்பினால் வளையம் செய்து காளையின் கழுத்தில் அணியும் வழக்கம் தற்போதும் வழக்கத்தில்உள்ளது. அதோடு, 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு புழக்கத்தில் இருந்த ‘சல்லிக் காசு’ என்னும் இந்திய நாணயங்களைத் துணியில் வைத்து மாட்டின் கொம்புகளில் கட்டிவிடும் பழக்கம் இருந்தது. மாட்டை அணையும் வீரருக்கு அந்தப் பணமுடிப்பு சொந்தமாகும். இந்தப் பழக்கம் பிற்காலத்தில் ‘சல்லிக்கட்டு’ என்று மாறியது. பேச்சுவழக்கில் அது திரிந்து ‘ஜல்லிக்கட்டு’ ஆனது என்றும் கூறப்படுகிறது.

காணும் பொங்கல் ;-

காணும் பொங்கல் என்பது நம் உறவினர்களிடையே ஏற்பட்ட பகையுணர்களை நீக்க அவர்களோடு ஒற்றுமையாக இருக்கவேண்டி நாமாக ஏற்படுத்திக்கொண்ட ஒன்று.அந்த நாளில் உறவினர்களின் வீட்டுக்கு சென்று மாமிசம் சமைத்து சாப்பிடுவது என்பது நல்ல பாசப்பிணைப்பினை ஏற்படுத்தும்.

இவ்வாறென விமர்சையாக கொண்டாடப்படும் பொங்கலின் போது கண்டிப்பாக தின்பண்டங்களுக்கு பஞ்சமகா இருக்காது.அன்றிருந்த காலங்களில் வீட்டில் இருக்கும் பாட்டிகள் பல பலகாரங்களை நமக்கு செய்து தருவார்கள். ஆனால் தற்போது உள்ளநகர வாழ்க்கையில் குழந்தைகள் பல வண்ணவிளம்பரங்களின் ஈர்ப்பினால் பைகளுக்குள் அடைக்கப்பட்ட வேதிப்பொருட்களை உண்ணுகின்றனர்.இதனால் பண்டிகை அதுவுமாக நோய்வாய்படும் அபாயம் உள்ளது.மேலும் இப்போதுள்ள நகர வாழ்க்கையில் நம்மால் நேரம் ஒதுக்கி நம் குழந்தைகளுக்காக பண்டங்களும் செய்து தர இயலவில்லை.

இந்த கவலையை பூர்த்தி செய்யும் விதமாக முற்பட்டுள்ளனர் நேட்டிவ் ஸ்பெஷல் நிறுவனத்தினர்.அழிந்து விட்ட நம் பாரம்பரிய பண்டங்களை மீட்டெடுக்கும் விதமாக அதனை அழியாமல் அனைவரின் பயன்பாட்டிற்கு கொண்டுவர செயல்பட்டுவரும் இணையதள நிறுவனம் தான் நேட்டிவ் ஸ்பெஷல்.தற்போதுள்ள தொழில்நுட்ப உதவிகளோடு நம் பாரம்பரிய பண்டங்களான எள்ளு உருண்டை பொட்டுக்கடலை உருண்டை,அதிரசம்,கருப்பட்டி மைசூர்பாக்கு,ஸ்ரீ வில்லிபுத்தூர் பால்கோவா,இனிப்பு சீடை ,கார மிச்சர்,சாத்தூர் சேவு,சின்ன வெங்காய முறுக்கு என நமது பாரம்பரிய பண்டங்களை வழங்கி வருகின்றனர் இணையத்தளம் மூலம்.

பொங்கலின் கரும்போடு நமது பாரம்பரிய தின்பண்டங்களும் இருக்க விரும்பினால் ஆர்டர் செய்யுங்கள் நேட்டிவ் ஸ்பெஷல்.காம் .பொங்கலை முன்னிட்டு பல காம்போ சலுகைகளும் உண்டு.இந்த பொங்கல் இனிய பொங்கலாக அமையட்டும் நம் பாரம்பரிய பண்டங்களோடு!


Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

முருங்கை இலையின் மகத்துவம்

நாம் தினமும் காணும் முருங்கையின் மகத்துவம் நம்மில் எத்தனை பேருக்குத் தெரியும். உடம்பில் அதிகம் சேர்க்கப் படாத ஆனால் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டிய கசப்பு மற்றும் துவர்ப்பு சுவைகளில் ஒன்றான கசப்பு சுவையுடன் மிகுந்த உடல் நலன்களைத் தர வல்லது. “Moringa” என்று இணையத்தில் தேடினால் குடுவையில் அடைத்து 1000 முதல் 10000 ரூபாய் வரை வெளிநாடுகளில் விற்கப்படுகிறது இந்த முருங்கை இலை பொடி. உலகின் மிகச் சிறந்த தலைவரான பிடல் காஸ்ட்ரோ அவர்கள் இதன் அருமை உணர்ந்து “Magic Tree” என்று பெயரிட்டு இதனை கியூபாவில் விளைவித்து மக்களுக்கு வழங்க வழி செய்தார். இப்படி உலகமெல்லாம் போற்றப் படும் முருங்கை இலை அதிகமாக நமது உணவில் நாம் சேர்த்துக் கொள்வதில்லை. ஆனால் தினசரி இதனை உணவில் எடுத்துக் கொள்வது அவசியம். இரண்டு தனித் தனி ஆராய்ச்சிகளின் முடிவுகள் கீழே,

1) 30 பெண்களைக் கொண்டு செய்யப் பட்ட ஒரு ஆராய்ச்சியில். தினசரி 7 கிராம் (ஒரு ஸ்பூன்) முருங்கை இல்லை பொடி தொடர்ந்து மூன்று மாதம் எடுத்தவர்களுக்கு சராசரியாக 13.5% சக்கரை குறைந்திருந்தது.

2) 6 நபர்களை வைத்து செய்யப் பட்ட மற்றொரு ஆராய்ச்சியில் 50 கிராம் அளவு முருங்கை இல்லை சேர்த்த பொழுது ஒரே வேளையில் 21% சக்கரை குறைந்தது இது மட்டும் இன்றி உடல் கொழுப்பினைக் கரைக்கக் கூடியது, ஆர்சனிக் விஷத்தை நீக்க வல்லது என அடுக்கிக் கொண்டே போகலாம்.

இத்தகைய சிறப்புடைய முருங்கை இலைப் பொடி சரியான முறையில் தயார் செய்து கிடைப்பதுதான் அரிதாக உள்ளது. பாரம்பரியமான ஊஞ்சங் காட்டுத் தோட்டத்தில் இதனை இப்பொழுது செய்கிறார்கள். முப்பது வருடத்திற்கு மேல் பழமையான மரங்களின் இலைகளை நிழலில் காய வைத்து ருசிக்காக பார்மபரிய முறையில் கடலைப் பருப்பு, வர மிளகாய் சேர்க்கப் பட்டு மிகவும் சுவையாக தயாரிக்கப் படுகிறது. இதை தோசை இட்லி மற்றும் அரிசி சோறுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

Order Now @
Delivery within 3 to 5 days including free shipping.

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!

Udal Soodu Thaniya in Tamil

வாழ்வியல் மாற்றங்கள், அதிகப்படியான குளிர்சாதனப் பயன்பாடு, உணவு முறை மாற்றங்கள் என அனைத்தும் நமது உடல் வெப்பத்தை அதிகரித்து அதனால் பல உடல் கோளாறுகள் ஏற்படக் காரணிகளாகின்றன. அதிகப்படியான உடல் சூடு உடல் சோர்வு, தொடர்ச்சியான சளி, காய்ச்சல்,தைராய்டு என பல உடல் சிக்கல்களைக் தோற்றுவிக்க அடிப்படைக் காரணம். எனவே உடல் சூட்டினை மிகாமல் காப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு அதிமுக்கியம்.

மோர், இளநீர், நல்லெண்ணைக் குளியல் என நாம் அறிந்த வழிகள் நிறைய இருந்தாலும் இவை அனைத்தும் உடலின் சூட்டினை வேகமாகக் குறைப்பதால் அனைவருக்கும் ஏற்ற வழிமுறையாக இவை இருப்பதில்லை. இவற்றை விட மிகச் சரியான, எளிமையான வழிமுறை நம் பாரம்பரியமாக வந்திருக்கிறது. பழனியில் நவபாசான சிலையை நிறுவிய போகர் ஒரு மிகச்சிறந்த உணவினையும் அளித்துள்ளார். ஆம், மலை வாழை, சுத்தமான நெய், நல்ல தேன் ஆகியவற்றால் செய்யப்படும் பஞ்சாமிர்தம். காலையிலும் மாலையிலும் ஒரு சிட்டிகை பஞ்சாமிர்தம் எடுத்துக் கொண்டால் போதும் உடல் சூடு கட்டுக்குள் வைக்கப் படும், மேலும் அதீத ஆரோக்கியமானதும் கூட. காய்ச்சல் சூட்டினைக் கூட கட்டுக்குள் கொண்டு வரும் ஆற்றல் கொண்டது பஞ்சாமிர்தம், கிருமித் தொற்றாக இல்லாமல் உடல் சூட்டினால் வரும் காய்ச்சலுக்கு நேரடி நிவாரணம் பஞ்சாமிர்தம்.

இவ்வளவு உறுதியாக பஞ்சாமிர்தத்தை பற்றிக் கூறாக காரணம் இன்றும் பழநியைச் சுற்றியுள்ள கிராமங்களில் பங்குனி மாதம் விழா எடுத்து பஞ்சாமிர்தம் செய்து ஊரில் உள்ள அனைவருக்கும் வழங்கும் பழக்கம் இருந்து வருகிறது. இது பல்லாயிரம் ஆண்டுப் பாரம்பரியம். பங்குனியில் துவங்கும் வெயிலின் தாக்கத்தைக் குறைக்கவே வழி வழியாக இந்தப் பயன்பாடு இருந்து வந்துள்ளது.

இவ்வளவு அறிய பண்டமான பஞ்சாமிர்தம் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிந்தாலும் சுத்தமான பஞ்சாமிர்தம் கிடைப்பதில்தான் இன்று சிக்கல். பழனி மலையில் கிடைக்கும் பஞ்சாமிர்தம் கூட மலை வாழையில் செய்யப் படுவதில்லை. தேவை அதிகரித்ததற்கு ஈடாக மலை வாழை கிடைப்பதில்லை என்பதால் வேறு பழங்கள் வைத்து செய்யப் படுகின்றது. அதனால் 15 நாட்களில் இவை கெட்டு விடுகிறது. மேலும் தனது மருத்துவ குணங்களையும் இழந்து விடுகிறது. ஆனால் மலை வாழையில் செய்த பஞ்சாமிர்தம் குறைந்தது ஆறு மாதம் தன்னிலை மாறாமல் இருக்கும். இதற்கு காரணம் மலை வாழையில் தண்ணீர் பதம் அறவே இல்லாததுதான்.

தீவிர தேடலுக்குப் பின் நேட்டிவ்ஸ்பெஷல் குழு சிறப்பான முறையில் மலை வாழை இட்டு பாரம்பரிய முறையில் பஞ்சாமிர்தம் செய்யும் ஒருவரை அறிந்து இப்பொழுது நேட்டிவ்ஸ்பெஷல் இணையத்தில் அதனை இணைத்துள்ளோம். தகுந்த பொருட்கள் கிடைக்குமானால் பஞ்சாமிர்தம் வீட்டிலேயே செய்வது எளிது, இல்லாத படிக்கு நேட்டிவ்ஸ்பெஷல் இணைத்தில் ஆர்டர் செய்து அடுத்த நாளே வீட்டில் பெறலாம்.

தமிழர் பண்பாட்டில் ஆயிரம் ஆயிரம் உணவுப் பண்டங்கள், பானங்கள் இருந்தும் பஞ்சாமிர்தத்திற்கு மட்டுமே அமிர்தம் என்ற பெயர் வழங்கப் படுகிறது. இதுவே இதை விடச் சிறந்த சுவையும், மருத்துவ குணமும் கொண்ட பொருள் வேறில்லை என்பதற்கான சான்று. – Home for authentic traditional traditional eateries

Looking forward for your support in Documenting our “NATIVE FOOD CULTURE”.

Subscribe to get our Latest Updates on your Email!